黄瓜的功效与作用及食用方法

发布于:2021-12-02 11:31:13

  黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。黄瓜成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有清热解毒的作用。不过,你可别小看它,黄瓜的功效可是非常多的。下面由小编为大家介绍黄瓜的功效与作用,希望能帮到你。

  黄瓜的功效与作用

  1、清热开胃,生津止渴

  糖醋黄瓜片黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴,口腻,脘痞等病症,暑天食之尤佳。

  2、清热益肾

  紫菜黄瓜汤黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

  3、清热降脂,减肥消积

  山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5 条,山植30克,白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

  4、清热解暑,利尿消肿

  黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克,新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片,蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中,加水 1000毫升,如常法煮粥,待粥熟时,加入黄瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食之。本粥具有清热解暑,利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛,咽喉肿痛,风热眼疾,小便短赤等病症。

  黄瓜的食用方法

  1、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

  2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

  3、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

  4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

  5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

  黄瓜的十大禁忌

  黄瓜的功效与作用虽然很多,但是黄瓜的禁忌也不少。

  1、体虚寒者少食黄瓜

  黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

  2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜

  有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

  3、黄瓜不宜加碱或高热煮食

  黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。

  4、不宜弃汁制馅食用

  5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

  因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

  6、黄瓜最好不与花生搭配食用

  因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  7、少食腌黄瓜

  腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

  8、切黄瓜不用“切头去尾”

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄*讯慷簦馐且蛭辔端囟杂谙姥字⒕哂卸捞氐墓πВ纱碳は旱姆置冢罅肯福谷宋缚诖罂?辔端夭唤鼋∥福黾映ξ付Γ镏甯卫ǎ箍煞乐瘟鞲小A硗猓锸笛橹な担庵治镏示哂忻飨缘目怪琢鲎饔谩

  9、不宜用黄瓜片直接敷脸

  因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷:睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀,敷脸20分钟左右后洗净即可。

  10、不宜生食不洁黄瓜

  黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
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